Una segunda o incluso una tercera taza de café al día pueden ayudarle no
sólo a sobrellevar su cansancio durante el día, sino a mucho más. Así
lo refleja un estudio realizado por investigadores de la Escuela de
Salud Pública de Harvard que publica hoy la revista Circulation, y que señala que el consumo de esta bebida, siempre que sea moderado, podría protegernos contra varias enfermedades.
La investigación sostiene que tomar como máximo cinco tazas de café al día justamente la cantidad
fijada por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria] reduciría el
riesgo de morir por enfermedad cardiovascular, diabetes, algunas
enfermedades neurológicas o, incluso, por suicidio. Los datos se han
obtenido del seguimiento durante unos 30 años de más de 200.000 hombres y mujeres
de los que se estudiaron sus hábitos de vida y su consumo de café
diario, un tiempo suficiente para sacar importantes conclusiones
respecto a esta bebida.
La más importante de todas es que una taza
de café reduce el riesgo de morir por una enfermedad cardiovascular
como el infarto, algo que, en realidad, no es nuevo, ya que estudios
previos ya habían sostenido que tres o cuatro tazas de esta bebida reducían la prevalencia en las venas de calcio coronario,
lo que influiría en el buen estado de los vasos sanguíneos, y por
tanto, alejaría el riesgo de esta complicación. También se han
estudiando los beneficios anti obesidad del café, y se ha observado que
esta bebida lucharía contra la aparición de grasa visceral. En
opinión de Vicente Arrarte, vocal de la Sección de Riesgo Vascular y
Rehabilitación Cardiaca de la Sociedad Española de Cardiología, este
estudio "es un nuevo apoyo hacia lo que ya se estaba viendo y que
vendría a apoyar la teoría de que el café no es tan malo como se creía".
Para este cardiólogo, que apunta, no obstante, que, a su juicio, "los
beneficios del café todavía no están fuertemente demostrados", éstos
tendrían su justificación, sobre todo a nivel cardíaco, en base a que
"el café es un antioxidante muy potente", y por tanto, "podría tener cierta protección a una dosis normal". También en el descafeinadoAunque los beneficios a nivel cardiovascular de una de las bebidas
más consumidas del mundo ya se habían documentado, todavía existen
aspectos que no estaban totalmente claros y sobre los que este estudio
aporta nuevos datos. Por ejemplo, la publicación de Circulation
señala que los efectos positivos del café se dan tanto en el
descafeinado como en el que tiene sí cafeína. Según los autores del
estudio, "esto sugiere que hay otros componentes en el
café además de la cafeína que podrían desempeñar un papel beneficioso",
aunque haría falta investigar más para clarificar este punto. Igualmente, el trabajo ha servido para evidenciar otra curiosa asociación: quienes más café beben son más propensos a fumar y a beber alcohol.
En opinión de Arrarte, es quizás este vínculo con el tabaco el
responsable de "esa leyenda negra" del café que hacía que muchos
clínicos se resistieran a recomendar este estimulante. Pero ahora, esta
investigación despejaría esta incógnita, ya que para cerciorarse de que
los beneficios también se cumplían en los no fumadores, se repitió el
análisis con estas personas, y vieron que los efectos protectores del
café eran incluso más evidentes en este grupo. Beneficios contra el párkinson y la diabetesLos resultados también han arrojado un impacto positivo del café en
las muertes provocadas por otra importante enfermedad: la diabetes tipo
2. Según los autores, habría varios mecanismos biológicos que podrían
explicar esto: "El ácido clorogénico, quinídeo, los lignanos, la
trigonelina y el magnseio presentes en el café reducen la resistencia a la insulina
y a la inflamación sistemática", escriben. "Al fin y al cabo, la
diabetes es una enfermedad cardiovascular", apunta Arrarte, por lo que,
podría ocurrir que el café también protegiera contra ella. El
párkinson, según sostiene el estudio, es también es una enfermedad que
se beneficiaría de una ingesta moderada de café, ya que su consumo atenuaría la pérdida de dopamina,
un neurotransmisor que ayuda a controlar los movimientos musculares y
cuyo déficit es clave en esta enfermedad. Finalmente, y aunque quizás
esta sea la más difícil de sostener de todas, se ha observado una
asociación inversa entre tomar café y el riesgo de suicidio, lo que
indicaría que el consumo de esta bebida podría, además de los
anteriores, tener efectos antidepresivos. En
definitiva, nuevas evidencias científicas que van derribando mitos sobre
una bebida que cuenta con tantísimos amantes en todo el mundo y que,
siempre que se consuma moderadamente, puede ofrecer importantes
beneficios para la salud a varios niveles. Fuente: El Mundo
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