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La mala alimentación provoca gran parte de los tumores |
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EstarBien.com
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martes, 27 de noviembre de 2007 |
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Una de cada cinco patologías oncológicas se podría prevenir con una dieta rica en frutas y verduras, según una experta.
Más de la mitad de los tumores que afectan a
las mujeres y cerca de uno de cada tres que desarrollan los hombres
están relacionados con una mala alimentación. Sin embargo, se estima
que con una dieta rica en frutas y verduras se podrían evitar casi el
20 por ciento de ciertas patologías oncológicas como el cáncer de la
cavidad oral, de esófago o de pulmón. Ésta es una de las principales
conclusiones del II Congreso de la Asociación Española de Afectados por
el Linfoma y el Mieloma (Aeal) celebrado este fin de semana.
Según
la doctora Carmen Gómez Candela, jefa de Nutrición Clínica y Dietética
en el Hospital Universitario La Paz, "la carne en conservas, salazones,
comidas y bebidas muy calientes son alimentos considerados como
probables en el incremento de riesgos tumorales; mientras que las
grasas animales, los hidrocarburos policíclicos y las nitrosaminas son
sólo alimentos posibles dentro del factor de riesgo".
Por
contra, se estima que la soja, la fibra, el pescado, ciertas vitaminas
(B2, B6, folatos, C, D y E), el calcio, el zinc, el selenio y los
fotoquímicos son sustancias que protegen de un futuro tumor. No
obstante, la experta defendió la dieta mediterránea como "la
alimentación más sana para todos, sean pacientes oncológicos o no" y
recalcó la necesidad de realizar ejercicio físico como medida
preventiva frente a un cáncer, sobre todo de colon.
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