Se acerca el verano y muchos comienzan a mirarse al espejo y a comprobar en la balanza que las largas Fiestas Patrias y que el invierno pasan la cuenta. Los gimnasios colman sus vacantes y los productos dietéticos se venden más que nunca.

Las dietas ultra rápidas y “milagrosas” se ponen de moda. La de la Nasa, la de la modelo top, la mediterránea, la de la Luna y tantas otras. Y como las flores en primavera, los datos para bajar rápido de peso proliferan. Más aún en nuestra región que lidera el ranking de las zonas con más población obesa. De hecho, en Punta Arenas el 27% de los niños y el 26% de las embarazadas son obesos.
Por esos antes de comenzar una dieta “flash” es bueno recordar que lo más importante es mantener una alimentación sana permanentemente.
El Ministerio de Salud mantiene una campaña enmarcada en la Estrategia Global contra la Obesidad (Ego Chile) cuyo fin es mejorar los niveles de salud de la población, entregándole las herramientas necesarias para que ésta adquiera estilos de vida sana permanentemente, y no sea necesario recurrir a regímenes alimenticios de emergencia cada vez que se acercan los cálidos días veraniegos.

Estadísticas
En nuestra región, las cifras de obesidad en menores de 6 años alcanzan el 11,2%, elevándose de manera alarmante en le período escolar con 27% (niños de 1º y 2º básico).
Y la alarma se extiende a otros sectores. La embarazadas presentan cifras similares con 26% de obesidad y por último el 35,8% de los adultos mayores que se controlan en establecimientos de atención primaria presenta obesidad.
La nutricionista de la seremi de Salud, María Soledad González, señaló que los altos índices de sobrepeso y obesidad en la población magallánica, unidos a la creciente prevalencia de enfermedades crónicas no transmisibles, tales como enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer entre otras, ponen de manifiesto la necesidad de implementar acciones con la comunidad para contribuir a la prevención de éstas y mejorar la calidad de vida de la población.
La profesional agregó que las recomendaciones internacionales dadas por los expertos indican que es fundamental trabajar en tres niveles: alimentación saludable, actividad física regular y mantenida en el tiempo y mantención del peso corporal.

La campaña
Las cifras encendieron las luces de alerta. Por eso comenzó la campaña denominada “5 al Día”.
La iniciativa es el resultado de la asociación público-privado y se enmarca en un programa internacional que promueve el consumo de al menos cinco porciones de verduras y frutas todos los días. La evidencia científica confirma que una alimentación saludable, baja en grasa total, grasas saturadas y colesterol, que incluya un mínimo de cinco porciones de verduras y frutas al día, puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de cáncer y además de ayudar a controlar el peso. “El objetivo de la campaña en Chile es posicionar el tema de la importancia del consumo de verduras y frutas en la sociedad chilena, de manera que aumente el consumo de estos productos alimenticios al incorporarlo como un hábito permanente. Paralelamente, busca aumentar la oferta de productos de alta calidad”, señaló González.
Las frutas y verduras aportan: vitaminas, C y Vitaminas del complejo B. Estas ayudan al transporte de los nutrientes y a la liberación de energía. Estimulan la producción de hormonas, conservan la salud de la piel y mucosas, procuran el crecimiento y regeneración de tejidos. Por su parte las vitaminas A, E, D y K, ayudan la formación de huesos y dientes, mantienen la piel y el cabello sanos, protegen de los tejidos del aparato respiratorio, digestivo y urinario.
Además las frutas y verduras aportan antioxidantes. Se trata de compuestos químicos que tienen la capacidad de eliminar o neutralizar la acción de los llamados “Radicales libres”, molécula que se produce naturalmente en el organismo y que es una de las responsables del envejecimiento de las células, también se le relaciona con el cáncer y algunas enfermedades cardíacas. Otro importante aporte es en fibra, la que tiene la particularidad de disminuir la absorción de glucosa y colesterol, al mismo tiempo disminuye el nivel del colesterol en la sangre.

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