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Se acerca el verano y muchos comienzan a mirarse
al espejo y a comprobar en la balanza que las largas Fiestas Patrias y
que el invierno pasan la cuenta. Los gimnasios colman sus vacantes y
los productos dietéticos se venden más que nunca.
Las dietas ultra rápidas y “milagrosas” se ponen
de moda. La de la Nasa, la de la modelo top, la mediterránea, la de la
Luna y tantas otras. Y como las flores en primavera, los datos para
bajar rápido de peso proliferan. Más aún en nuestra región que lidera
el ranking de las zonas con más población obesa. De hecho, en Punta
Arenas el 27% de los niños y el 26% de las embarazadas son obesos.
Por esos antes de comenzar una dieta “flash” es bueno recordar que
lo más importante es mantener una alimentación sana permanentemente.
El Ministerio de Salud mantiene una campaña enmarcada en la
Estrategia Global contra la Obesidad (Ego Chile) cuyo fin es mejorar
los niveles de salud de la población, entregándole las herramientas
necesarias para que ésta adquiera estilos de vida sana permanentemente,
y no sea necesario recurrir a regímenes alimenticios de emergencia cada
vez que se acercan los cálidos días veraniegos.
Estadísticas
En nuestra región, las cifras de obesidad en menores de 6 años
alcanzan el 11,2%, elevándose de manera alarmante en le período escolar
con 27% (niños de 1º y 2º básico).
Y la alarma se extiende a otros sectores. La embarazadas
presentan cifras similares con 26% de obesidad y por último el 35,8% de
los adultos mayores que se controlan en establecimientos de atención
primaria presenta obesidad.
La nutricionista de la seremi de Salud, María Soledad González,
señaló que los altos índices de sobrepeso y obesidad en la población
magallánica, unidos a la creciente prevalencia de enfermedades crónicas
no transmisibles, tales como enfermedades cardiovasculares, algunos
tipos de cáncer entre otras, ponen de manifiesto la necesidad de
implementar acciones con la comunidad para contribuir a la prevención
de éstas y mejorar la calidad de vida de la población.
La profesional agregó que las recomendaciones internacionales
dadas por los expertos indican que es fundamental trabajar en tres
niveles: alimentación saludable, actividad física regular y mantenida
en el tiempo y mantención del peso corporal.
La campaña
Las cifras encendieron las luces de alerta. Por eso comenzó la campaña denominada “5 al Día”.
La iniciativa es el resultado de la asociación público-privado y se
enmarca en un programa internacional que promueve el consumo de al
menos cinco porciones de verduras y frutas todos los días. La evidencia
científica confirma que una alimentación saludable, baja en grasa
total, grasas saturadas y colesterol, que incluya un mínimo de cinco
porciones de verduras y frutas al día, puede contribuir a reducir el
riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, algunos tipos de
cáncer y además de ayudar a controlar el peso. “El objetivo de la
campaña en Chile es posicionar el tema de la importancia del consumo de
verduras y frutas en la sociedad chilena, de manera que aumente el
consumo de estos productos alimenticios al incorporarlo como un hábito
permanente. Paralelamente, busca aumentar la oferta de productos de
alta calidad”, señaló González.
Las frutas y verduras aportan: vitaminas, C y Vitaminas del
complejo B. Estas ayudan al transporte de los nutrientes y a la
liberación de energía. Estimulan la producción de hormonas, conservan
la salud de la piel y mucosas, procuran el crecimiento y regeneración
de tejidos. Por su parte las vitaminas A, E, D y K, ayudan la formación
de huesos y dientes, mantienen la piel y el cabello sanos, protegen de
los tejidos del aparato respiratorio, digestivo y urinario.
Además las frutas y verduras aportan antioxidantes. Se trata de
compuestos químicos que tienen la capacidad de eliminar o neutralizar
la acción de los llamados “Radicales libres”, molécula que se produce
naturalmente en el organismo y que es una de las responsables del
envejecimiento de las células, también se le relaciona con el cáncer y
algunas enfermedades cardíacas. Otro importante aporte es en fibra, la
que tiene la particularidad de disminuir la absorción de glucosa y
colesterol, al mismo tiempo disminuye el nivel del colesterol en la
sangre.
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