En la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile fueron inauguradas las nuevas dependencias de la Escuela de Nutrición y Dietética con modernos laboratorios, salas de estudio y oficinas de docencia, que forman parte de la nueva infraestructura que atenderá las necesidades de esta carrera que cumple 68 años al servicio de la salud del país.

"Es muy importante avanzar en el mejoramiento de la infraestructura de la Escuela de Nutrición y Dietética, cuando estamos en un país donde los problemas de mal nutrición, particularmente de la obesidad, pasan a ser una de las dificultades más relevantes en la salud", afirmó la Decana de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, Cecilia Sepúlveda.

"El rol de los profesionales de nutrición y dietética es de una importancia vital en todos los niveles que uno se pueda imaginar: individual, familiar e institucional, como en casinos, colegios y hospitales, para promover la alimentación saludable", agregó la Decana.

"Una de las observaciones que se hizo a la escuela para optar a una reacreditación el próximo 2009, fue incorporar espacios de práctica que fueran más adecuadas y como Universidad hemos avanzado aceleradamente en dicho punto para estar preparados", comentó Sepúlveda en la inauguración del nuevo recinto que reúne en una sola sede las oficinas administrativas, de docencia, atención de público, salas de estudio, laboratorios y de práctica, resolviendo así el proyecto de unir la escuela al resto de la Facultad.

A la ceremonia asistió también la Directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Lucía Cariaga; el Director del Departamento de Nutrición, Manuel Ruz; la Directora de Asuntos Estudiantiles, Ximena González; y el Director Académico Alejandro Afani; el Director Clínico Alberto Estévez; el Director de Investigación y Tecnología Luis Michea; junto al equipo académico de la escuela, funcionarios y estudiantes.

La Directora de la Escuela de Nutrición y Dietética, Lucía Cariaga, celebró la inauguración de estas nuevas dependencias y anunció que, si bien este recinto es ahora la sede definitiva, "seguramente tendrá que crecer aún más en razón de los cambios curriculares que se avecinan".

La profesora Cariaga destacó la incidencia que ha tenido esta escuela en la salud del país. Desde sus inicios, en 1939, explicó la académica: "Nos hemos enfocado a los problemas nutricionales relevantes de cada época. Antes tuvimos un papel importante para superar la desnutrición, hace unos treinta años atrás, en conjunto con el Departamento de Nutrición. Ahora las necesidades son tratar las patologías emergentes relacionadas con la obesidad, la diabetes, la hipertensión, y son tocados en caso todas las asignaturas del futuro profesional, desde el primer año, aprendiendo como abordar esta problemática desde la alimentación, la educación y la atención del paciente".

La Directora destacó que el equipo de docentes de la escuela está constantemente perfeccionándose, a través de magísters, doctorados y diplomados. Asimismo precisó que es parte del proyecto que los académicos participen en investigación, actividades de extensión y otras dirigidas a la comunidad, para lo cual espera que aumente su equipo para poder ir renovando y turnado estas tareas que son de relevancia para el proyecto de desarrollo institucional.

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