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 El Presidente de la Fundación Española de la Nutrición y Catedrático de
Nutrición Gregorio Varela, ha participado en el curso de Verano
Nutrición y Salud de la Mujer en el siglo XXI organizado por la
Universidad CEU Cardenal Herrera y la Universidad CEU San Pablo, en el
que ha centrado su ponencia en el desconocimiento que actualmente
existe sobre la nutrición durante la menopausia y la vejez.
Varela ha centrado su intervención en la menopausia y el
envejecimiento, dos etapas fisiológicas de la mujer que, como ha
precisado "son las situaciones más desconocidas con respecto a la
nutrición". Uno de las razones apuntadas por Varela es que la
menopausia ha sido durante mucho tiempo y en parte sigue siendo "la
gran desconocida y la etapa fisiológica más tabú para la mujer". Varela
ratificó la importancia de la alimentación y la dieta en este periodo
fisiológico, por su estrecha relación con las consecuencias de la
menopausia y su paliación. Con respecto a los síntomas, Varela apuntó
que aproximadamente un 75% de las mujeres menopáusicas sufren a corto
plazo sofocos y, a medio plazo, alteraciones vaginales y urológicas,
cambios psíquicos e incluso un decremento de la resistencia y la
calcificación de los huesos. Esta última interesa a los médicos, como
especificó Varela, "por su relación con la osteoporosis y la
importancia de la nutrición también en relación con la osteoporosis, la
obesidad, las complicaciones cardiovasculares y la hipertensión". Según
el estudio, un 45% de las menopáusicas están siguiendo un tratamiento
hormonal, un 21% tiene un hábito tabáquico de más de 10 cigarrillos al
día, el 52,7% consume alimentos enriquecidos, mientras que un 22,8%
consume suplementos vitamínicos y minerales. Estos datos son el
resultado de la investigación "Hábitos alimenticios, estado nutricional
y estilos de vida de mujeres menopáusicas españolas" que ha coordinado
el profesor Varela. En el informe se conoció la dieta y los hábitos
alimentarios, a partir de un cuestionario de frecuencia de consumo de
alimentos, realizado a una muestra de 1.218 las mujeres españolas en
estado de menopausia-premenopausia y de edades comprendidas entre 40 y
77 años, procedentes de todas las comunidades autónomas.
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