Hacer dieta es un esfuerzo y un desafío diario. La voluntad debe renovarse cada día desde el principio, porque ver los primeros resultados permite entusiasmarse para poder seguir adelante. Sin embargo, de acuerdo con los especialistas, un alto porcentaje de quienes hacen dieta abandonan sin lograr el descenso de peso deseado.

El desarrollo de un plan integral y personalizado en el cual se modifiquen las conductas, se destaquen los logros y la actividad física tenga un rol preponderante, ayuda a alcanzar el objetivo de bajar de peso y mantenerse, según publicó Pro-Salud.

Asimismo, el porcentaje de quienes logran la pérdida de peso que querían obtener y se mantienen es muy pobre. Por esa razón es tan importante evitar las dietas "mágicas" y "ultra rápidas" que no brindan soluciones definitivas, para dar paso a programas de pérdida de peso y ejercicio físico desarrollados por profesionales, teniendo en cuenta las características particulares de cada paciente.
 
Aún haciendo dieta es posible disfrutar comiendo
"La fuerza de voluntad es un 'músculo' con mucha energía pero poca resistencia, puede ser capaz de grandes hazañas, pero con el transcurso del tiempo se cansa y acaba cediendo. En general, las dietas no funcionan porque exigen un esfuerzo continuo. Las personas pueden desarrollar una capacidad de sacrificio para alcanzar algún objetivo, pero el contrincante es el factor tiempo", señaló Ricardo Olmedo, médico especialista en trastornos alimentarios y obesidad, miembro de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA) y creador del Programa Pérdida de Peso, un plan integral diseñado para lograr que la persona que desea bajar de peso conozca la forma en que funciona su organismo, se relaje y pueda lograr el objetivo deseado y mantenerse.

"Es frecuente que en la consulta médica el especialista hable con el paciente, anote en un plan los alimentos permitidos, los prohibidos y acuerde una nueva cita para dentro de quince días durante la cual va a pesar al paciente y evaluar cuánto bajó. Contrariamente, la idea del Programa es lograr que el paciente se conozca y modifique sus conductas para poder adaptarlas a la realización de una dieta sin que eso altere su estilo de vida. Hay que tener en cuenta que comenzar una dieta es un acto de elección muy difícil, razón por la cual el entorno tiene que ayudar. Debemos pasar de un medio 'obesógeno' a uno 'no obesógeno' ", explicó Olmedo.

Para eso, la alternativa que contempla el Programa es la internación de los pacientes en un spa. Esta acción permite cambiar el ambiente, generar un entorno favorable y poder pasar de lo contemplativo a la acción.

"El hecho de realizar una dieta en un lugar adonde, además, se hace actividad física especialmente elegida para cada persona, adonde hay sesiones de masajes, aquagim, comida preparada por cheffs y en el cual un equipo de profesionales realiza un seguimiento, ayuda a reubicar el concepto de 'placer' que por lo general no esta asociado a la idea de una dieta que inmediatamente remite al sacrificio y a la prohibición. A posteriori, una vez producida la externación, se sigue trabajando en el seguimiento del paciente para evitar que al volver a su casa el plan fracase como consecuencia de las distracciones o tentaciones propias de la vida cotidiana", indicó el especialista.

Durante el invierno también se puede hacer dieta
Si bien los "meses de frío" están tradicionalmente ligados a la idea de permitidos y licencias en cuanto a las dietas y planes para adelgazar, los especialistas destacan que es posible bajar de peso en invierno. No obstante, los alimentos deben estar especialmente seleccionados para que el organismo pueda mantener un correcto equilibrio energético.

En este sentido, al ser consultado por este medio, el doctor Daniel De Girolami, médico nutricionista del Servicio de Nutrición del Hospital de Clínicas de la Universidad de Buenos Aires (UBA) postuló: "En invierno, el organismo tiene que generar más calor para conservar la temperatura corporal, situación que provoca que deba gastar más energía. De modo que la reposición de las reserva se hace necesaria debiendo incrementarse la ingesta en calorías para abastecer esa demanda. Sin embargo, no necesariamente se deben consumir más alimentos proteicos, sino fundamentalmente hidratos de carbono".

Cabe señalar que, salvo que la persona trabaje al aire libre, en cuyo caso suele recomendarse la ingesta de alimentos que permitan al organismo producir más calorías, los meses de invierno no deben tomarse como excusa para ingerir una mayor cantidad de alimentos ricos en grasas.

Aspectos a tener en cuenta al momento de empezar una dieta:
- La constitución genética, fisiológica y las características particulares de cada paciente.
- Qué clase y cuánta cantidad de alimentos ingiere habitualmente .
- Cantidad de actividad física realizada.
- Establecer el lugar que se le da a la comida, pues a menudo puede ser una respuesta frente al estrés, la angustia, la soledad, los nervios...

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