 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| El consumo de vino tinto refuerza las enzimas antioxidantes |
|
|
|
| Diario Médico | ||
| viernes, 02 de octubre de 2009 | ||
|
Investigadores de las universidades de Sevilla y Pablo de Olavide, en la misma ciudad, han observado que el consumo regular y moderado de vino tinto tiene un efecto saludable en el organismo, reforzando las defensas antioxidantes endógenas. Los resultados, obtenidos en ocho voluntarios, se publican en el último número del Journal of Agricultural and Food Chemistry, y son obra de Soledad Fernández, Genoveva Berná, Eduardo Otaolaurruchi, Ana Troncoso, Francisco Martín y Carmen García-Parrilla. Según Fernández, en el análisis los voluntarios ingirieron 300 ml de vino tinto durante la cena a lo largo de una semana, práctica que se llevó a cabo junto a una dieta especial, baja en otros alimentos que son fuente de compuestos antioxidantes, con la intención de que no desvirtuaran los resultados. Las muestras sanguíneas de control se compararon con las de otra semana en la que los participantes siguieron la misma dieta baja en antioxidantes pero sin ingesta de vino. "Lo importante es que se trabaja con dosis reales y en humanos, esencial dado que el efecto beneficioso de un alimento en el organismo no puede extrapolarse de su actividad antioxidante in vitro". Los resultados muestran un aumento considerable de la capacidad antioxidante del plasma. No se encontró gran variación de los compuestos antioxidantes endógenos, pero sí un aumento en la actividad de ciertas enzimas antioxidantes: catalasa, superóxido dismutasa, glutatión peroxidasa y glutatión reductasa. En cuanto a la expresión génica enzimática, la comparativa entre semanas desvela un aumento en el día séptimo de la semana de intervención de la superóxido de dismutasa, mientras que la catalasa no sufría variación.
Comentarios reservados a usuarios registrados. Powered by AkoComment! |
||
Ultimas Noticias
Menu Principal
| Portada |
| Información General |
| Newsletter gratis |
| Errores en medicina |
| Su aporte importa |
| Especiales |
Por especialidades
Servicios DiarioSalud
| Agenda Eventos |
| Publicar Eventos |
| Links recomendados |
| Sociedades Científicas |
| Boletines anteriores |
| Empresariales y Prensa |
| DiarioSalud en Facebook |
Nosotros
| Ayuda a usuarios |
| Comentarios de lectores |
| Acerca de DiarioSalud |
| Contactenos |
| Dossier de prensa |
Espacio de los lectores
| Lectores opinan |
| Cartelera de anuncios |
| Confesionario |
Temas de interés
| Éticas y legales |
| Material Recibido |
| Personas y Personajes |
| Termalismo |
| Medicina social |
| Sexualidad |
| Gripe A H1N1 |
| Mapa de alertas epidémicas en tiempo real |
DiarioSalud RSSFeed
|
 |
En DiarioSalud.Net seguimos los Principios del código HONcode. Compruébelo aquí
DiarioSalud.net es
Web Médica Acreditada
Colegio Oficial
de Médicos
Barcelona, España
DiarioSalud.net es
Web de Interés Sanitario
Portalesmedicos.com
