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 Los 'adictos' al chocolate están de enhorabuena, pues un estudio elaborado por expertos italianos, ha llegado a la conclusión que el consumo controlado de chocolate negro puede tener efectos beneficiosos en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo tampoco se puede abusar de este alimento y la cantidad recomendada para que su ingesta sea beneficiosa es de apenas una barrita. Según los científicos esta costumbre alimenticia supone una reducción media del 17 por ciento, es decir que disminuiría el riesgo de padecer problemas de corazón a un tercio de mujeres y a un cuarto de los hombres.
Tomar alrededor de 6 gramos y medio chocolate negro al día
representa la cantidad ideal para un efecto protector contra la
inflamaciones y posibles problemas cardiovasculares, según se desprende
del estudio realizado por científicos de la Universidad Católica en
Campobasso, en colaboración con el National Cancer Institute de Milan.
Según este informe, se encuestó a 20.000 habitantes de toda Italia
sobre los que se controló el complejo mecanismo de la inflamación, que
supone un gran riesgo para los problemas de corazón y provoca las
principales enfermedades de éste órgano.
Según se explica en el artículo publicado en el diario 'Journal
of Nutricion', recogido por otr/press, este control de los pacientes
determinó que los niveles de proteína reactiva C es uno de los
marcadores más fiables para determinar este tipo de enfermedades y que,
además, sus niveles se pueden detectar en una prueba de sangre
habitual. De este modo, se estudiaron los niveles de esta proteína en
la sangre de los pacientes, llegando a la conclusión de que aquellos
que regularmente comían chocolate negro registraron unos valores muy
buenos: el colesterol normal, la tensión arterial y otros parámetros.
"Partimos de la hipótesis que las altas cantidades de
antioxidantes contenidos en las semillas de cacao podría tener efectos
beneficiosos sobre el estado inflamatorio. Nuestros resultados han sido
absolutamente alentadores: la gente que toma cantidades moderadas de
chocolate negro con regularidad tiene los niveles considerablemente
inferiores de proteína reactiva C en su sangre", señaló Romina di
Giuseppe autora del estudio.
UNA REDUCCIÓN NOTABLE
De este modo, destacó que el chocolate hacía reducir la
inflamación con "una reducción media del 17 por ciento", que, explicó,
"aunque puede parecer un porcentaje pequeño, no lo es , que es
suficiente para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular en un
tercio en mujeres y un cuarto de los hombres". "Esto es indudablemente
un resultado notable", apuntó.
Di Giuseppe, explicó para facilitar a los consumidores que una
tableta habitual de chocolate es de 100 gramos, mientras que lo
beneficioso son poco más de 6 gramos, ya que, "más allá de estas
cantidades el efecto beneficioso tiende a desaparecer". De este modo,
destaca que lo que se debe consumir es media tableta a la semana, eso
sí, "siempre que se a de chocolate negro".
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