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jueves, 26 de octubre de 2006 |
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No hace falta tener un gran exceso de peso para que empiecen a actuar los
factores de riesgo metabólico que conducen a la diabetes, las cardiopatías y la
hipertensión. Incluso antes de llegar al límite del índice de masa corporal
(IMC=peso sobre altura al cuadrado) considerado saludable, el riesgo de
cardiopatías, hipertensión y diabetes tipo II comienzan a aumentar.
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ElMundo.es (Alejandra Rodríguez)
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martes, 24 de octubre de 2006 |
La literatura científica está plagada de trabajos en los que se
alaban las cualidades del pescado para cuidar la salud cardiovascular
gracias a su alto contenido en grasas omega 3 (fundamentalmente en el
caso de las especies azules, como la sardina, la caballa o el salmón). Sin embargo, también hay una gran cantidad de reseñas relativas a
las precauciones que hay que observar a la hora de aumentar la
presencia de este tipo de alimentos en la dieta. El pescado suele tener
niveles excesivamente altos de mercurio y otros contaminantes químicos
(incluso aunque haya sido criado en una piscifactoría) en su carne.
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La Nacion (Susana Gallardo)
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lunes, 23 de octubre de 2006 |
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En la tendencia a bajar los índices de obesidad, en especial la
infantil, los especialistas en tecnología de alimentos trabajan para
que golosinas y snacks puedan ser reemplazados por trozos de frutas u
hortalizas listos para comer, como si fueran caramelos, pero con un
adecuado aporte nutricional y menos calorías. Pero ¿cómo mantener las
propiedades intactas de estos productos y, además, evitar que se
adhieran entre sí en la bolsita en que estarán contenidos para su venta
en los comercios?
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DOYMA
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viernes, 20 de octubre de 2006 |
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Una alimentación inadecuada puede suponer un factor de riesgo de
osteoporosis, una enfermedad que, sólo en España, afecta a más de 2,5 millones de
mujeres mayores de 50 años, de las cuales un alto porcentaje sigue sin diagnosticar. Así
lo pone de manifiesto la Fundacion Internacional de Osteoporosis (IOF) con motivo del Día
Mundial de la Osteoporosis, que se celebra este 20 de octubre bajo el lema "Bone
Appétit: el papel de la nutrición a la hora de construir y mantener unos huesos
fuertes".
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Observador -EFE
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martes, 17 de octubre de 2006 |
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Los expertos han encontrado más pruebas de
que la vitamina D puede ayudar a combatir el cáncer de mama, según un
estudio divulgado este lunes por el Imperial College de Londres.
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